Terme Professionnels
Aussi appelé : PMS.
Réponse courte
Le PMS est le document qu'un contrôle sanitaire examine. Son volet nuisibles doit contenir le plan des dispositifs, les relevés datés, les fiches de données de sécurité des produits et les actions correctives suivies. Son absence ou son caractère formel est le motif de non-conformité le plus fréquent.
Le volet nuisibles n’est pas une pièce annexe : il doit démontrer que l’exploitant sait ce qui se passe chez lui et agit quand quelque chose est détecté.
L’erreur classique est le classeur constitué puis jamais ouvert. Un prestataire qui signale le même défaut de bas de porte depuis dix-huit mois sans qu’aucune action n’apparaisse ne protège pas l’exploitant : il documente sa négligence.
Sources
Dans le dictionnaire
Fiche mise à jour le . Version texte pour agents : pms.md
Réutilisation
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Référence à citer
Rodilard Nuisibles, « Plan de maîtrise sanitaire », Le Dictionnaire des nuisibles, mis à jour le 3 octobre 2026, https://rodilard-deratisation.com/dictionnaire/glossaire/pms/
Extrait HTML (attribution incluse)
<blockquote cite="https://rodilard-deratisation.com/dictionnaire/glossaire/pms/">
<p>Le plan de maîtrise sanitaire est l'ensemble documenté des mesures prises par un exploitant du secteur alimentaire pour maîtriser les dangers sanitaires, dont la lutte contre les nuisibles constitue un volet.</p>
<footer>
— <a href="https://rodilard-deratisation.com/dictionnaire/glossaire/pms/" rel="cite">Plan de maîtrise sanitaire</a>,
<a href="https://rodilard-deratisation.com/">Rodilard Nuisibles</a>,
<a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr" rel="license">CC BY 4.0</a>
</footer>
</blockquote> Lien permanent : https://rodilard-deratisation.com/dictionnaire/glossaire/pms/
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